番茄汁膜浓缩设备

 

番茄汁浓缩目前采用的大多是热浓缩工艺，热浓缩工艺能耗高，对番茄汁的风味以及色泽有一定的影响。成都和诚过滤技术有限公司，根据番茄汁目前的浓缩工艺，开发出一套番茄汁低温或者常温浓缩工艺，不仅节能效果明显，而且能够保留番茄汁的原有风味。

浓缩番茄汁传统生产工艺：

番茄→预处理→榨汁→固液分离→单效或者多效浓缩→浓缩番茄汁→后续工艺

番茄汁传统浓缩的缺点：

①    热浓缩能耗高

②    热浓缩对番茄的风味及色泽有影响

③    自动化成都低，操作繁琐

④    整个生产过程中无除杂工艺，影响产品质量

浓缩番茄汁膜法生产工艺：

番茄→预处理→榨汁→固液分离→膜澄清工艺→膜浓缩工艺→浓缩番茄汁→后续工艺

番茄汁膜法浓缩工艺的特点：

①    低温或常温浓缩，仅消耗电能，能耗相当于热浓缩工艺的四分之一

②    由于是低温或常温浓缩，能*大限度的保留番茄汁的风味以及口感

③    膜生产设备采用模块化设计，变频器控制等，自动化成都高，劳动强度低

④    膜澄清工艺能够去除番茄中的胶体以及悬浮类的杂质，调高产品透光度以及口感

⑤    膜浓缩工艺能够脱除番茄汁中的无机盐分子，可进一步改善番茄汁的品质。